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01 de Novembro de 2020

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Unidade 1

Descomplicando e Aplicando conceitos básicos de nutrição e alimentos

Módulo 1

Química e bioquímica na prática clínica: o que é essencial saber?


Módulo 2

Carga glicêmica e estrutura química de carboidratos como indicadores de prescrição


Módulo 3

Proteínas: como periodizar considerando a estrutura química


Módulo 4

Óleos e gorduras: periodização e distribuição baseada no tamanho da cadeia, composição e estrutura química

 

Módulo 5

Fitoquímicos: do metabolismo secundário de plantas ao metabolismo humano


Módulo 6

Vitaminas e minerais: muito além das DRis. Periodização baseada na estrutura química e função metabólica

Unidade 2

Prática Clínica Eficiente

Módulo 1

A refeição ideal e o ritmo circadiano: interações químicas e físicas para periodização eficiente


Módulo 2

Produtos acabados, composição química básica X aditivos: muito além da rotulagem nutricional


Módulo 3

Açúcares, cetoácidos, corpos cetônicos e fenólicos na definição do bioma intestinal

Unidade 3

Nutrição Eficiente, Avançada e Individualizada

Módulo 1

Prescrição nutricional baseada na estrutura química e composição do alimento, suplementos e compostos bioativos em alimentos, complementos e suplementos: como distribuir de forma harmônica e eficiente?


Módulo 2

Low carb, carb cycling, jejum intermintente, plant based: a estrutura química do alimento: como determinante da melhor estratégia e periodização
 

Módulo 3

Associando os conceitos estruturais dos alimentos com a expressão de proteínas, fatores transcricionais e genes: A Nutrição eficiente. Como nossas escolhas alimentares definem a nossa expressão gênica?

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